Qui sommes-nous ?
Bienvenue dans notre petit coin de paradis à Gaillac, à seulement 45 minutes au nord de Toulouse.
Ici, sur l’un des plus anciens terroirs viticoles de France — où les Romains plantaient déjà de la vigne — nous écrivons aujourd’hui notre propre histoire.
Notre domaine, c’est 8 hectares, 10 cépages, et une multitude d’expressions. Nous travaillons en microvinification pour laisser chaque cépage, chaque parcelle, raconter quelque chose de différent. Des vins vivants, gourmands, parfois surprenants… mais toujours sincères, avec une seule idée en tête : faire plaisir.
Mais avant le vin, il y a surtout une aventure humaine.
Rien ne nous prédestinait à devenir vignerons. Nous n’avons pas hérité d’un domaine, ni grandi dans ce milieu. Pendant plusieurs années, nous avons économisé, douté, appris. Anthony, issu du monde scientifique, est même retourné à l’université pour comprendre le vin en profondeur. Anita, elle, a porté la vision, le goût, l’envie de créer des cuvées à partager.
Les débuts n’ont pas été simples. Entre investissements, imprévus et premières années sans revenus, chaque étape a été un défi. Comme le dit souvent Anita : « chaque mois reste une bataille ».
Mais c’est justement ce qui donne du sens à ce que nous faisons aujourd’hui.
Au domaine, nous travaillons en agriculture biologique, avec une approche respectueuse du vivant et du sol. Nous expérimentons, nous cherchons, nous avançons à notre rythme — sans suivre un modèle figé.
On nous a parfois dit que proposer autant de styles de vins était trop ambitieux.
Mais pour nous, c’est une richesse. Parce que chacun doit pouvoir trouver un vin qui lui parle, que ce soit pour un repas, un moment simple ou une grande occasion.
Aujourd’hui, voir nos vins reconnus, partagés, dégustés… c’est déjà une victoire.
Et l’aventure ne fait que commencer.
Alors si vous passez dans le coin, venez nous rencontrer. Ici, on fait du vin à notre manière — et surtout, avec le cœur.
