La petite histoire du plat

Le curry de légumes au lait de coco est un plat inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est, où les épices, les herbes fraîches et le lait de coco se marient pour créer des recettes à la fois parfumées et réconfortantes.

Traditionnellement préparé avec des produits simples et de saison, il met en valeur la richesse naturelle des légumes. Les épices douces comme le curcuma, le gingembre ou le curry apportent profondeur et chaleur, tandis que le lait de coco vient envelopper l’ensemble d’une texture onctueuse.

C’est un plat généreux, coloré et convivial, qui invite au partage. Il évolue selon les saisons : légumes d’été plus légers, racines d’hiver plus gourmandes. Chaque version raconte une histoire différente, toujours portée par l’équilibre entre fraîcheur et douceur.

Un plat accessible, vivant et profondément ancré dans la simplicité des bons produits.